卵白：胚胎发育的关键助力，三大功效全解析

一、营养供给，奠定发育基础

1. 温度调节
   卵白可以起到一定的温度调节作用，为胚胎发育提供相对稳定的温度环境。在孵化过程中，卵白的存在可以减缓外界温度变化对胚胎的影响，使胚胎始终处于适宜的温度范围内。这对于胚胎的正常发育至关重要，因为温度过高或过低都可能导致胚胎发育异常甚至死亡。
2. 湿度平衡
   卵白还可以帮助维持胚胎周围的湿度平衡。在胚胎发育过程中，需要一定的湿度来保证细胞的正常代谢和生理功能。卵白中的水分可以通过蒸发和凝结的过程来调节胚胎周围的湿度，使其保持在适宜的水平。

1. 机械保护
   卵白为胚胎提供了一层机械保护屏障。它可以缓冲外界的物理冲击和压力，防止胚胎受到损伤。例如，在孵化过程中，卵白可以吸收外界的震动和碰撞，保护胚胎免受伤害。
2. 免疫防御
   卵白中含有一些免疫因子，可以帮助胚胎抵御外界的微生物感染。这些免疫因子可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，降低胚胎感染的风险。同时，卵白中的一些成分还可以增强胚胎的免疫力，使其能够更好地应对外界的威胁。